Langhe Doc Bianco M’ama

Langhe Doc Bianco M’ama

Varieta: 100% Viognier

Zona produzione: Castagnito

Resa Ettaro: 100 qli/ha

Vendemmia: avviene manualmente in cassette forate nella seconda decade di settembre

Vinificazione: il grappolo viene pigiato intero per poi essere raffreddato. La fermentazione alcolica avviene a tamperatura controllata per una quindicina di giorni. Affina in botti di acciaio inox sulla feccie fini con costanti battonage prima di essere imbottigliato

Note degustazione: giallo paglierino brillante con sfumature che tendono al dotato, al naso é floreale e si puó notare un profumo intenso di albicocca, mango e ananas, in bocca é caldo, rotondo e sapido con una buona persistenza

Temperatura servizio: 10°-12°

Abbinamenti: antipasti, preparazioni a base di pesce, primi piatti e frutti di mare